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¿Qué es la Agricultura Biodinámica?
La Agricultura Biodinámica es un tipo de agricultura que con un enfoque holístico trata de revitalizar los cultivos, valorando la explotación en su conjunto, como algo global, como un todo integrado en el que se establecen interacciones a varios niveles. La Agricultura Biodinámica tiene en cuenta los ritmos cósmicos para programar las actividades agrícolas y ganaderas dentro de la explotación y considera las energías vitales en la naturaleza un aspecto importante a trabajar más allá de las necesidades materiales. Está agricultura incide en el uso de rotaciones de cultivo y de abonos verdes como métodos fundamentales para garantizar la salud del suelo, que a su vez será garantía de cultivos productivos y no asolados por las plagas.
Orígenes de la Agricultura Biodinámica
Aunque hoy en día se mantenga como un tipo de agricultura separado y bien diferenciado de la Agricultura Ecológica, la Agricultura Biodinámica fue el origen del desarrollo de esta segunda.
En ella, el austriaco – aunque nacido en la actual Croacia, que en aquel entonces era parte del Imperio Austrohúngaro –Rudolf Steiner expuso en 1924 en una serie de conferencias en Koberwitz con varios agricultores alemanes, las bases de lo que entonces se llamó Agricultura Biológico-Dinámica.
A lo largo de su carrera, Rudolf Steiner puso gran empeño en la importancia de manejar la explotación como un todo en el que todos los insumos necesarios vinieran de ella misma.
Importantes también, fueron sus esfuerzos por implicar fuerzas extrasensoriales y cósmicas en el desarrollo de una correcta agricultura. Para ello, Steiner proponía adecuar la época de siembra a ciertos patrones relacionados con el movimiento de la luna.
Steiner y la concepción monista de la Agricultura Biodinámica
Steiner basaba sus teorías y su visión de la agricultura, en la corriente filosófica conocida como Monismo. El Monismo, es un planteamiento que defiende que todo lo que rige el universo y todo lo que existe, se debe a un único principio, a una única realidad.
¿Qué son los preparados en Agricultura Biodinámica?
Los preparados son uno de los pilares fundamentales en Agricultura Biodinámica y se obtienen a partir de diversas sustancias vegetales, animales o minerales, siguiendo rigurosas técnicas de preparación y aplicación y ritmos naturales específicos.
Rudolf Steiner desarrolló nueve preparados (500, 501, 502, 503, 504, 505, 506, 507 y 508) para conseguir una buena fertilización del cultivo. Tanto el 500 como el 501 se preparan en un cuerno de res, que tras ser enterrado se aplica el contenido del mismo en el suelo tras haber sido varias veces diluido en agua.
¿Cómo se combaten las plagas en Agricultura Biodinámica?
Hay que tener en cuenta que uno de los aspectos fundamentales de la Agricultura Biodinámica es que quedan prohibidos los fitosanitarios y los fertilizantes químicos.
La manera de combatir las plagas en Agricultura Biodinámica es mediante la captura de un individuo de la plaga en cuestión y tras su quema y posterior disolución homeopática de sus cenizas, se aplica el preparado homeopático de las cenizas en el cultivo afectado.
Antroposofía
La antroposofía es la corriente filosófica desarrollada por Rudolf Steiner, la cual pretendía dar respuesta a los porqués que plantea la existencia humana dentro del mundo, tratando de articular un modelo global que pueda actuar como un todo y arroje luz sobre los mundos.
La antroposofía dio pie al establecimiento en diferentes sectores del pensamiento de Steiner:
- En educación: la pedagogía Waldorf.
- En medicina: la medicina antroposófica.
- En agricultura: la Agricultura Biodinámica.
Certificación Demeter
La Certificación Demeter, es el sello al que deben adscribirse aquellos que quieran validar sus productos como productos de Agricultura Biodinámica. El nombre Demeter, hace referencia a la diosa griega de la agricultura.
Este órgano es el encargado de asegurar que los productos que se etiquetan como productos de Agricultura Biodinámica, siguen de forma rigurosa todas las técnicas que exigen las normas biodinámicas, dejando a un lado aquellas prácticas no permitidas en Agricultura Biodinámica. Demeter es hoy por hoy, la única asociación de Agricultura Biodinámica a nivel mundial, la cual a su vez integrada por varias organizaciones de certificación en diversos países. En la actualidad hay 57 países en el mundo en los que se practica Agricultura Biodinámica certificada.
